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为深入贯彻党的二十大“实施就业优先战略”,全面落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》,4月28日,由四会市人社局主办、四会市卡域职业培训学校承办的四会市2023年“粤菜师傅”中式烹调师中式面点师职业技能竞赛在四会市体育中心举行。肇庆市人社局党组成员、副局长谭景全,市委副书记夏巨德出席开幕式。
夏巨德在致辞中表示,四会是一座拥有两千多年历史的岭南古邑,拥有深厚的文化旅游资源和丰富的美食底蕴,此次技能竞赛能进一步弘扬和传承四会美食,挖掘和培养更多粤菜师傅,推动“粤菜师傅·肇庆名厨”工程人才培养,从而进一步扩大就业渠道,壮大旅游经济,助力乡村振兴。接下来,四会将积极依托技师院校、培训机构、行业协会和餐饮企业,结合四会当地旅游优势和农业产业优势,开展相关技能培训,进一步壮大“粤菜师傅”人才队伍,推动“粤菜师傅”工程高质量发展。
据了解,本次技能竞赛分为中式烹调师、中式面点师两个项目,由理论知识竞赛和操作技能竞赛两部分组成,技能竞赛分指定品种、规定品种和自选品种部分。其中,中式烹调师的指定品种为四会茶油鸡制作,中式面点师指定品种为四会花生包制作,每个项目均设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
本次竞赛吸引了140多名参赛选手参加,选手们纷纷表示,通过本次比赛,以赛促学、以赛促技,进一步提升技能。
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